Het vlees van het hoevevarken is een verantwoord stukje vlees, iets donkerder en steviger met een ouderwets lekkere smaak.
De voeding (100% plantaardig) die de dieren tijdens de vetmesting krijgen is uiterst belangrijk voor de smaak van het vlees. Bij P.Q.A. is de voeding gezond. Zij wordt gecontroleerd en bestaat hoofdzakelijk uit graanproducten. De twee erkende leveranciers, de firma’s SCAR en QUARTES, moeten een positieve lijst volgen waarin de grondstoffen vermeld worden die zich in de voedingssamenstelling mogen bevinden en moeten ons de opspoorbaarheid en herkomst van de grondstoffen waarborgen. Deze volledige lijst bevat:
Wij zijn van oordeel dat een langzame groei de basis vormt van een goede rijping van het vlees en daarom kiezen wij voedingsgrondstoffen die langzaam verteren.
P.Q.A waarborgt op grond van een analyse dat deze grondstoffen geen Genetisch Gewijzigde Organismes (GGO) bevatten. Gevitamineerde mineraaltoevoegingen zijn toegelaten maar mogen geen geneeskrachtige additieven bevatten. Het productdossier vermeldt duidelijk dat preventief toegediende diergeneeskundige zorgen uitgesloten zijn. Het gebruik van geneesmiddelen of antibiotica is toegelaten wanneer een genezende behandeling noodzakelijk is, maar steeds onder de verantwoordelijkheid van een veearts en onder toezicht van P.Q.A. en PROMAG. De wachttijden die in acht genomen moeten worden voor het slachten worden dan verdubbeld. Alle behandelde varkens zullen voorzien zijn in een groene gesp en van het Label uitgesloten
Om het welzijn van de dieren te waarborgen en ze te laten opgroeien in de allerbeste omstandigheden moeten aan 4 voorwaarden voldaan worden:
3. De ligruimte moet degelijk, netjes en droog zijn. Hiervoor kan stro of zaagsel gebruikt worden, het mag in geen geval een integraal rooster zijn;
4. De stal moet goed verlucht worden om alle ammoniak- en kooldioxideconcentraties te vermijden
Voor meer informatie zie: http://www.pqa.be/nl/porc-fermier-milieu.php
